Unsere Küche
Die Verschmelzung von Kulinarik
und Natur in einem Menu
In unserer Privatwirtschaft vereinen wir das Gefühl von Wohlbefinden mit Natur, gutem Essen und Zutaten, denen man sogar beim Wachsen zusehen kann.
Menü
Da wir im Einklang mit der Natur arbeiten, ändern wir unsere Gerichte täglich und haben kein fixes Menu. Hier finden Sie Beispielmenüs für die verschiedenen Jahreszeiten.
Öffnungszeiten
Morgens und abends für Übernachtungsgäste geöffnet
Bauernküche mit modernem Touch
Das Château dient als Rückzugsmöglichkeit für Gäste, die kulinarisch verwöhnt werden möchten. Einfache Bauernküche wird mit Raffinesse in die heutige Zeit gebracht - sowohl optisch als auch geschmacklich. Gemüse und Früchte aus dem eigenen Garten werden zu inspirierenden und geschmackvollen Gerichten verarbeitet.
Unsere Philosophie
In unserer Küche pflegen wir eine Kreislaufwirtschaft. Wenn immer möglich, kommen unsere Produkte wie Gemüse, Früchte, Eier, Mehl, Brot und Fleisch aus eigener Produktion. Beim Fleisch verzichten wir grösstenteils auf Edelstücke. Zutaten, die wir selbst nicht produzieren, werden in der Natur gesammelt oder bei kleinen Produzenten aus der Umgebung bestellt.
Im Château
In unserer Privatwirtschaft nehmen alle Gäste gemeinsam an einem langen Tisch Platz. Ab 19 Uhr servieren wir ein sorgfältig kuratiertes, saisonales Menü – zusammengestellt und zubereitet von Gastgeber Timon Wolf. Lehnen Sie sich zurück, geniessen Sie den Abend und lassen Sie sich von unserem Team verwöhnen.
